有一种喜欢，叫和你一起吃饭，而吃饭是一件有温度的事情。在寒天地冻的夜晚，你手捧一碗白米饭，将他夹给你的菜和米饭吃下肚，在温暖身心的同时，可以感受到他对你的爱！
爱吃白米饭的人，一旦爱上就轻易不换。喜欢米饭的理由很多，有的人喜欢米饭的饭香味，在揭开锅盖的那瞬间，闻着米饭特有的甜香味，幸福感油然而生；有的人喜欢米饭的口感，Q弹油润、颗粒分明，用红烧肉来下饭，这才叫完美人生！
一向不爱吃米饭，对大米没有特别喜好，反而吃面食较多。有次在朋友家做客，发现他家的米饭口感软韧有弹性，还带有米油，吃完仍意犹未尽。 之后才知道，他家煮饭用响水大米，有“石头上的大米”美称。
响水大米产于黑龙江响水乡，这里有火山岩浆形成的玄武岩，响水大米就生长在玄武岩上的土壤里，土质松软、肥沃，用镜泊湖和小北湖水灌溉。所产的大米，所含的矿物质、微量元素、氨基酸及维生素远高于普通大米，还含有人体所需的18种氨基酸。
自唐朝到明、清时代，响水大米一直为历代贡米，新中国诞生后又成为国宴用米。只因响水大米颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的米饭带油，饭质柔软，香味袭人。
最好的大米产于黑龙江五常和响水两地，其实五常大米和响水大米的区别，很多人傻傻分不清。五常大米以稻花香品种为最佳，稻花香大米以香气取胜，质地柔韧，形状细而纤长；响水大米以口感取胜，质地坚硬，形状椭圆饱满，有点类似珍珠米。
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五常大米的形状纤长，色泽青白有光泽，呈半透明装，煮出的米饭香味特别浓郁，米粒表面有油光，口感绵软略微粘牙，就算冷却后口感仍弹牙。
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响水大米可以煮粥，也可以煮饭，煮出的粥满室生香、米香浓郁，还能煮出米油来，是宝宝辅食首选。用响水大米来煮饭，由于米粒质地稍硬，煮之前要用水浸泡十多分钟，煮好的米饭饱满、颗粒分明，表面有油光，口感比五常大米稍硬，有弹性还略带甜味。冷却后的响水大米，仍旧Q弹有嚼劲，可以做炒饭、焖饭或寿司，吃起来别有一番风味。（部分图片来源于视觉中国）
