对于绝大多数来日本旅居的人士来说，日常接触最多的就属当地的美食了，没有太多的油盐炒菜，最受宠的烹饪手法除了生吃就是水煮，还有油炸。

面对这样的日本美食，不少网友直呼格局太小了！

其实，也不尽然也。

炒菜固然能够彰显出厨艺的水平，但是这并不一意味着其他的烹饪方式就不能制作出好的美食。

低碳环保，少油少盐。

注重饮食的清淡，还原食物本来的味道，这样的格局并不算太小吧？

精致的餐具，量少而食精。

没有人规定烹饪的容量越多，食物的饭量越大，就越有格局？

适当的时候，吃的少，反而有利于健康。

比量大份足更重要的是，饮食本身的营养健康与精致。

食材的新鲜和口感，同样重要。

饮食的安全，烹饪过程中的卫生和用餐环境的讲究，都是非常重要的。

最后，无论美食的格局大小，食材的新鲜，入口的卫生，饮食的口感，最值得关注。

对此，不知大家都是怎么看待的呢？