这枚面包会流心,咬下去每一口都绵柔如云朵

随谈 2018-08-14 08:12        

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季节限制的食物,最顺应时间变化,制作与食用的过程,令人有真切的参与时间的感觉。就像有了四季更替,才有了“夏天里第一口啤酒”和“冬天里第一个烤红薯”的美好。

「Cycle&Cycle」的店主@浮小笙 从做面包的第一天起,就遵循着这样美好的理念。她家新鲜手作的经典口味面包,很多厨友在常年回购。但小笙每个季节,都会推出顺应时节的新品,把专属这个季节的气息揉进面包里

而盛夏,最诱人的就是冰镇西瓜、冰镇绿豆汤和冰镇可乐吧,想要加入这个阵营,这款「冰面包」应运而生。柔软的面包,搭配上冰凉的流心内馅,咬下去的每一口都轻柔如云朵

有储存面包经验的厨友都知道,冷藏过后的面包因为组织老化,口感会变差。

为了克服这个技术难题,让面包表皮在冷藏温度下也能保持松软,Cycle团队和日本请来的山崎老师一起经过反复试验,研制出了这款Q弹柔软的冰面包。

在选材上,Cycle选用进口小麦粉、新鲜酵母发酵制作,并最大限度降低面团的甜味和奶油酱的卡路里指数,呈现的是一如既往的朴实口味

在口味上,小笙别具心裁地带来了带来了日式抹茶、燕麦米牛乳、巧克力榛果、古早黑糖、夏日树莓和热带榴莲这六种味道,完美诠释了最夏日的几种风情。

—— 日式抹茶 ——

立夏,万物繁茂,充满生机,浓郁的抹茶本味自然地与初夏的盎然绿意融为一系。

厨友@婕婕高爱碳水 的买家秀厨友@婕婕高爱碳水 的买家秀

这一款抹茶口味选用日本特a抹茶粉,抹茶颜色比较浅,清新地好似薄荷色。将抹茶的清醇与略带苦涩巧妙地和着甜润奶油,两者融合后形成独特口感,冰镇过后更像是夏日晚风般舒心的清凉感。

—— 燕麦米牛乳 ——

芒种,麦粒渐渐饱满,原料源于农家从割麦镰刀而来的食材——燕麦米,祈福一年五谷丰登、风调雨顺。

可以咀嚼到的燕麦米颗粒感混入浓郁香醇的进口牛乳,轻轻掰开面包呼之欲出的柔滑馅料,咬上一口,麦香在口中慢慢扩散,软软糯糯的层次感油然而生。

—— 巧克力榛果 ——

大暑,午后的雷暴雨、空气里的水汽都写满不确定,但就是这样的酣畅淋漓才不会让人失去季节感。

榛子颗粒与进口黑巧克力的经典搭配,口感浓郁地像品尝一朵暴风雨前的云。大榛仁低温烘烤后,切成细小坚果碎,50%可可百利以高熔点的温度慢慢融化,萃取其丰富层次的可可风味,炎炎夏日,让人胃口大开的莫过于它了。

—— 古早黑糖 ——

三伏天,出现在小暑与处暑之间,也是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。悠长的午后,不如暂且把繁杂的工作放一放,一口难得的甜恰恰是生命得到舒展的味道。

厨友@婕婕高爱碳水 的买家秀厨友@婕婕高爱碳水 的买家秀

现熬台湾黑糖至粘稠状,再与鸡蛋牛奶等拌匀,黑糖的焦甜香在舌尖溶解,不会抢戏,清甜不腻,是一款可以享受奶油的滑顺口感与浓厚黑糖风味多层次的面包。

—— 夏日树莓 ——

酸甜爽口的树莓,加之香滑的白色奶油,带出顺滑独特的口感夹杂着果子的颗粒。

软糯、酸甜,果味浓郁,散发淡淡的清香,绝对是属于夏季限定才有的体验。

—— 热带榴莲 ——

选用热带新鲜榴莲果肉打成果泥,降低奶油中糖的比例,整个面包入口就能感受到榴莲本身的自然清甜与浓郁果香。

榴莲控们一定会欲罢不能的爱上它。

Cycle将六种味道做成了两种套餐,套餐一包含燕「麦米牛乳、日式抹茶、巧克力榛果、古早黑糖」,套餐二包含「燕麦米牛乳、日式抹茶、白桃覆盆子、热带榴莲」,厨友可以根据喜好进行选择。

为了能让厨友尝到最诚意满满的冰面包,Cycle在包装上也用尽心思。每枚面包都采用进口防水棉纸独立包装,水汽不会浸入影响口感。此外,还配合定制冰袋、专用保温袋、严选保温箱、塑封包装,每个细节都不敢怠慢。

就冲这份夏日朴素的诚意,也要做第一口吃到它的人吧。现在下单,还有优惠哦!

厨友@lzzz19 评价道:

放到冰箱里冰一冰 好好吃啊!!抹茶味的太喜欢了

厨友@蓝山梦幻咖啡 评价道:

面包体软软的,里面的馅冰冰的,挺好吃的。

厨友@_[Panda.] 评价道:

好吃,虽然价格有点贵但是一家人都挺喜欢觉得不错。四个口味也有各自的特色,最喜欢燕麦牛乳里燕麦的加入,口感上会有特别的惊喜。

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Cycle&Cycle

冰面包4枚,68元(原价78元)

全店满99减10,满159减20,满199减30

优惠仅到8月12日

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