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厨友 @岳迪Kim：老公的挚爱就是炒面。两个人吃饭经常也是一碗炒面解决所有。别小看这一碗炒面，荤素搭配都有，色香味齐全。

世界上最好吃的炒面

by 岳迪Kim

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>> Photo by 低音小调调

·· 用 料 ·· 

鸡蛋 1只   胡萝卜 0.5个   洋葱 0.5个

青椒 1个   香肠/火腿肠 1根

卷心菜 0.5个   面条   老干妈 1勺

生抽 2勺   盐 3勺   香油 4滴

·· 做 法 ·· 

1 | 准备好所有东西，青椒 洋葱 香肠 鸡蛋 胡萝卜 面条，面条选硬一点比较好，因为我喜欢手擀面。

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2 | 鸡蛋搅拌好。

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3 | 半颗洋葱，三分之一的胡萝卜切丝，青椒也切丝。

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4 | 香肠切片 半颗包菜切丝。

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5 | 煮面条只要煮到九成熟！锅第一次开的时候加冷水继续煮放一勺盐。第二次开，九成熟就可以捞起来。直接放到凉水的大碗。

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6 | 用凉水不停的冲，让面条冷下来。沥干后放入几滴香油拌均匀。这样面条不沾，有弹性。

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7 | 中火热油。

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8 | 像放入洋葱爆出香味！然后放香肠炒熟。依次再放入切丝的卷心菜胡萝卜。

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9 | 鸡蛋放在锅的一边 然后在一边炒熟，在和其他菜混合。这样比较有锅气，才有街边味道。蛋熟了放青椒～放入凉凉的拌了香油的面条放2勺盐 一勺到2勺生抽，一勺老干妈。爆炒！面条均匀裹上调料，炒一分钟不到就好～

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·· 小 贴 士 ··

面条一定要选硬一些的比较好吃，而且也不容易失败。煮九成熟，千万不要烂了再捞出来

 ··厨 友 的 作 品·· 

里面有洋葱小油菜木耳西红柿肥牛片！

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>> Photo by 华华子。

如如牌料超足的炒面一定就是这个世界上最好吃的炒面