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又到星期五啦！大家想好在周末做一份什么样的早餐没？平时大家搭配早餐时会喝些什么呢？牛奶？咖啡？还是果汁？偶尔会不会觉得太单调？今天小编要推荐一种不但健康还能让人充满幸福感的饮料，那就是果昔（冰沙）啦！

说到冰沙可能大家最熟悉的是在咖啡连锁店里售卖，表层挤满厚厚奶油的咖啡冰沙，又或者是快餐店里那每一口都是卡路里的香草奶昔，充满罪恶感又让人欲罢不能的夏日饮料。但天气炎热的时候，谁不喜欢喝一口透心凉的冰沙呢！

有冰淇淋和奶油质感的水果冰沙

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果昔smoothie

如果说有一款冰沙既可以让我们心情美滋滋，又可以让人自我感觉非常好，不产生多余的罪恶感的话，是不是很吸引？没错！说得就是前几年就开始大热的果昔smoothie，这种又叫思慕雪的水果冰沙啦！

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果昔是用新鲜果蔬来制作

果昔跟其他冰沙最大的分别在于里面的构成，大部分来源自通过高速搅拌的新鲜果蔬，却能有如冰淇淋般的绵滑口感，有别于奶昔直接用冰淇淋或者奶油作为主体这么“邪恶”，也不会像咖啡冰沙般吃到满嘴都是冰渣的感觉。

比例决定一切！

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要制作有奶油质感的果昔其实是有诀窍的，那就是不要用冰来制作！因为好喝的果昔是不用加冰，直接用进行冷冻的水果来打成冰沙就可以了。不但质感更加黏稠，营养还会更高。

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好看又好喝，幸福感满分

如果调配得当，喝一口果昔的幸福感并不会比奶昔少哦～下面我们就一起来看看果昔要怎样才能调配得好吧！

选择冷冻水果决定质感

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选择新鲜水果来冷冻更好

基本大部分水果都可以用来制作果昔，喜欢酸甜系的新风可以选草莓、树莓、蓝莓或者猕猴桃，喜欢清甜系的可以选黄桃和哈密瓜，想纤维感更丰富可以选择苹果、洋梨或者西柚。

但想要达成冰淇淋质感的话，小编推荐以冷冻后的香蕉或者牛油果为主体，搭配1-2种的水果作为主要风味，制作出来的果昔就会质感细腻幼滑。

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基底控制黏稠度

调配得当的话勺一口像吃刚融化的冰淇淋

果昔常见的液体基底是酸奶，因为水果本身已经含糖，所以热爱健康的人更多会选择无脂或低脂的希腊酸奶。

小贴士：除了酸奶外，奶类如牛奶、豆浆、椰子奶、杏仁奶都可以制作果昔，蔬菜汁、果汁和椰子水也都可以作为果昔基底，但需要因应水果比例进行调整，以免出现过度稀释的情况。

想要更健康可以加点绿

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健康蔬菜汁也可以很美味

如果想要使果昔更有营养，我们还可以添加一些膳食纤维，例如可以加入菠菜、羽衣甘蓝或者芹菜。

小贴士：绿色果昔的比例大约是2杯蔬菜搭配2杯基底和3杯水果，水果的香甜可以减轻蔬菜的苦涩味，作为绿色饮品比起青汁更容易入口。

加入配料增添丰富口感

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各种创意口味等你发掘

如果觉得只有果蔬不够满足你的味蕾的话，可以加一些香草风味来提香，也可以加入香料如肉桂和肉豆蔻来增添果昔的味道。

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加入蜂蜜让果昔更加甜蜜

想要增加甜度的话可以搭配蜂蜜和花生酱，还可以在表面撒上一些坚果如核桃碎和杏仁碎，或者是南瓜子和兰香子来增强口感哦！

看完制作果昔的诀窍，现在就跟小编一起来实际操作吧！小编准备了颜值极高的彩虹果昔哦！一起来做一杯彩虹果昔，来喝一杯彩虹吧！

彩虹果昔

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原料（8-10杯量）

红色

冷冻香蕉1个；希腊酸奶1/2杯；冷冻树莓1/2杯；冷冻草莓1/2杯；少量液体混合

橙色

冷冻香蕉1个；希腊酸奶1/2杯；冷冻桃子半杯；冷冻芒果半杯；少量液体混合

黄色

冷冻香蕉2个；希腊酸奶1/2杯；冷冻菠萝1杯；少量液体混合

绿色

冷冻香蕉2个；希腊酸奶1/2杯；菠菜1杯；少量液体混合

紫色

冷冻香蕉1个；希腊酸奶1/2杯；冷冻蓝莓1杯；少量液体混合

粉红色

冷冻香蕉1个；希腊酸奶1/2杯；冷冻草莓1杯；少量液体混合

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制作方法

1. 依照不同颜色分别把所有材料放进搅拌机打成果昔。

2. 在杯子里倒入一层层不同颜色的果昔即可。

在夏天你最喜欢喝什么样冰沙呢？还喜欢喝什么样的饮料呢？​​​​