​​​对吃货来说，没有冰淇淋的夏天是不完整的。

管它气温有多高，只要来一口冒着丝丝凉气的冰淇淋，整个夏天就变得清凉又甜蜜。但是因为一般冰淇淋脂肪含量高，每吃一口都是满满的热量，想吃又怕胖的同学只能委屈的表示：这个冰淇淋我们“吃不起”。

其实想吃冰淇淋不需要那么纠结，在本期厨stuido课堂中，sandcastle老师将带来《低脂意大利冰淇淋 & 冰淇淋雪糕》课程，教大家做出5种口味的低脂、健康、天然、美味的意式冰淇淋，让想吃又怕胖的你放肆吃个爽！

▽低脂意大利冰淇淋，感谢sandcastle老师提供图片。

独特意式做法 让你的冰淇淋低脂又美味

意式冰淇淋(Gelato) 是指用意式方法制作的冰淇淋，冰淇淋成品更低脂，口感细腻绵滑，更有天然风味。

意式方法制作冰淇淋时会添加相对少量的奶油，而更多的使用牛奶来增添底味，这就是意式冰淇淋更低脂的原因。在制作中，意式冰淇淋使用相对自然的搅拌方法，这可以让冰淇淋内注入更少的空气，以保证成品口感细腻绵滑。最后就是意式冰淇淋多使用天然食材，保留食材本味，让冰淇淋有天然的香气。

▽低脂意大利冰淇淋，感谢sandcastle老师提供图片。

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在本次课程中，sandcastle老师将更详细的给大家讲解意式冰淇淋和其他冰淇淋的区别，并教给大家：

☉5种口味意式冰淇淋的做法：香草，柠檬，巧克力，牛奶之花(Fior di Latte)，抹茶

☉如何做出口感细腻绵滑的意式冰淇淋

☉冰淇淋机&手工制作意式冰淇淋

注意：课件里将提供酸奶、酒渍葡萄干、咖啡、草莓口味的配方，课上不做示范，老师会给大家讲述梳理制作步骤。装饰巧克力豆为市售成品。

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独家定制Gelato 夏天的味道你决定

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意式冰淇淋这种低脂又美味的存在，只有5种口味怎么够吃？必须得有点独家定制款才能填满吃货的整个夏天。

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在本次课程中，sandcastle老师将告诉大家意式冰淇淋的保存方法，并介绍多种搭配花样：

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☉把意式冰淇淋配方做成雪糕

☉巧克力脆皮包裹雪糕：原味黑巧克力脆皮和草莓味白巧克力脆皮

☉多种各色坚果和果干装饰，做成颜值与美味兼具的脆皮雪糕

▽巧克力脆皮雪糕，感谢sandcastle老师提供图片。

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参与方式：

sandcastle

《低脂意大利冰淇淋 & 冰淇淋雪糕》

课程价格：29元

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https://m.xiachufang.com/courses/110000000000001443/

讲师介绍：

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sandcastle，烘焙圈的技术宅，自由美食撰稿人，开始烘焙至今已有16年。喜爱深挖细节，探究烘焙世界里的一切“所以然”。热衷于改良和自创食谱，以期提升口感，降低甜度。2012年在美国完成Wilton全系列蛋糕装饰课程。

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厨 Studio 课堂

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「厨 studio」，是下厨房推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。 ​​​​