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烙饼如何才能达到皮薄、馅大、不破的最高标准？厨友@Sunny_Kreglo 教给你这5个秘诀：

1 | 面团水分大。

2 | 和面要用比体温高的热水，略烫手但能接受的程度。

3 | 醒面时间长，发展筋度。

4 | 把饼胚放到锅里再按成饼。

5 | 烙的时候加水制造蒸汽。

掌握好这几点，你的馅饼也可以超完美咯～跟着菜谱一步一步来吧！

馅饼

by Sunny_Kreglo

Photo by Sunny_Kreglo