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戚风蛋糕和海绵蛋糕作为蛋糕界的人气选手，一直深受吃货们喜爱。不同于海绵蛋糕更加扎实的口感和浓郁蛋香，戚风蛋糕味道更为清爽，口感与海绵蛋糕对比更显轻盈蓬松。

对于烘焙爱好者来说，戚风蛋糕的制作更是一节入门“必修课”。

大部分戚风制作小白在看似简单的制作过程中会遇见层出不穷的状况，也因此戚风蛋糕有一个“气疯”别号。而老手则会为戚风柔软蓬松但无法承重、无法进行更多装饰的特性而困恼。

如果你的戚风制作之路遇到了这些阻碍，就来看看任冉老师在厨 studio 课堂的新课程《3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕》，老师将告诉你独家解决方案。而且还有原味、清新绵软的乳酪戚味和香浓润口的巧克力味3种口味的配方满足你！

▽三种口味可承重戚风，点击图片即可报名

感谢任冉老师提供图片

新手制作满分戚风要从满分细节开始

对于新手而言，看似简单的戚风制作过程却总会在最后带来 “惊喜”：

✗ 造型不合格：出现蛋糕回缩或长不高，底部凹陷或者蛋糕腰部塌陷，表面颜色深。

✗ 风味不满意：切开后发现戚风内部还湿湿粘粘，并且带有很重的腥味。

出现这些问题多是因为没有把握好戚风制作的细节：例如蛋黄糊稠度不合适、蛋白霜打发不稳定、蛋糕糊搅拌不到位等。在本次课程中，任冉老师将告诉你完美把握戚风制作各个细节的技巧：

✓帮助你了解戚风蛋糕配方中每种原料的选择要点和所起作用，让你更好地理解和制作戚风蛋糕。

✓详细展示操作步骤，了解影响戚风成功的制作细节。

▽巧克力口味可承重戚风，点击图片即可报名

感谢任冉老师提供图片

老手进阶 让你的戚风承重性更好

已经掌握戚风制作的老手则会苦恼：怎样才能让戚风蛋糕有更多用武之地？本次课程，任冉老师也会为各位老手着重解决这个问题：

✓口感与玩法兼顾：承重性好，还能保持口感细腻的戚风蛋糕，可以用作装饰蛋糕坯。

✓多口味选择：原味戚风蛋糕、乳酪戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕，让你的搭配更丰富。

▽乳酪口味可承重戚风，点击图片即可报名

感谢任冉老师提供图片

参与方式

任冉｜3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕

限时特价19元

开课前五分钟恢复原价29元

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https://m.xiachufang.com/courses/110000000000001207/

讲师介绍

任冉，下厨房认证厨师，自由美食撰稿人。 美国Wilton装饰课程结业，韩式奶油霜全能裱花课程结业。 在平衡蛋糕装饰美感与蛋糕内容口感方面有自己独特的心得， 走在不断追求专业道路上的烘焙业余选手。

厨 Studio 课堂

「厨 studio」，是下厨房推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。 ​​​​