​​《舌尖上的中国》第三季上线后争议不断，而今晚介绍的这位 90 后姑娘蒋露露，厨房君是非常喜欢的。她学艺十年，平凡的面团在她手上变幻着造型与味道。这个姑娘在下厨房大家都叫她@頭露 老师，是你转个身就能在下厨房里碰到的厨友。

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頭露是谁？

十年前，她考上了普高却放弃入学，转而去学了烹饪。在走进这门专业之前，她没有半点基础，全靠着突如其来的兴趣和好奇心。

頭露在大学的时候参加全国学生烹饪大赛，备赛的那段日子里，頭露每天很早起床，坐一小时车到酒店找师傅练习，中午再回学校练习其他项目，练到晚上11点才回到宿舍。如此每日循环，坚持一个月后，她拿到了第一名。

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2012年全国烹饪技能大赛面点组一等奖作品：葵花籽酥

学艺的过程很苦、很累，但是頭露这样说：“幸运的是，我遇到了很多优秀的老师，他们教给我的不只有技能，还有许多人生的道理。是他们推动我走过了这段充满挑战的时光。”

今天的頭露是一名中职烹饪老师，每天带着学生们重新走一遍自己当年的学艺之路。她一直在反复强调一点：想做好一道菜真的没什么捷径，只能靠苦练。

頭露与下厨房

頭露在 2016 年 9 月注册了下厨房，到现在有 5 万的粉丝量。她的饺子、包子类菜谱很接地气，被上万厨友收藏。

但其实，除了大众化的面食菜谱，她的很多花式面点作品才是下厨房里更耀眼的存在。西点的精致固然美得惊艳，但中式面点的可贵，在于它还有韵味和意境。

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頭露发布在下厨房的作品

頭露在下厨房慢慢的结识了很多生活态度积极的美厨娘，也渐渐融入进了下厨房的大集体里。“她们每个人身上都有光芒，对待生活、工作都很用心！会用各种美丽的语言表达爱，这是让我最感动的地方。“

下厨房「厨房故事」栏目在去年就曾经采访过頭露：把面团揉成古风诗意，学艺十年，她才懂烹饪的意义，推出之后收到了很大的反响，《舌尖3》的编导也由此找到了頭露，让她的技艺能够为更多人所看到。

頭露与点心

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頭露在《舌尖3》中展示作品：葵花籽酥，曾在下厨房厨 studio 课堂教授过，厨友们也跟做出了几乎与老师一样的作品。有兴趣的朋友可以下载下厨房 App，搜索「頭露」，进入她的主页找到葵花籽酥的课程，购买学习。

葵花籽酥

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